Hriby – kyslá vianočná polievka

0.0/5 hodnotení (0 volieb)
  • Príprava: 1 hod. 30 min.
  • Podávajte s: 12
  • Náročnosť: priemerný
  • Druh: Polievky

Ingrediencie

  • 1 domáca údená klobása
  • 500 g údeného mäsa
  • 2 l vody
  • hrsť sušených tmavých húb
  • hrsť sušených sliviek
  • ocot
  • cukor
  • 100 g hladkej múky
  • 1 l mlieka
  • soľ

Postup

Domácu klobásku a údené mäso dáme variť do vody. Keď sú mäkké, vyberieme ich. Do vývaru dáme variť vopred namočené tmavé sušené huby (napr. suchohríby) a sušené slivky, dochutíme octom a trochou cukru. Na suchej panvici nasucho opražíme múku, miešajúc zalejeme mliekom, zátrepku vlejeme do polievky a podľa chuti dosolíme. Uvarenú klobásku a údené mäso pokrájame jeme osobitne s chlebíkom alebo uvarenými zemiakmi a kyslou kapustou. Túto vianočnú polievku jedli na Štedrý večer v turčianskej obci Bystrička.