Makové rohy

0.0/5 hodnotení (0 volieb)
  • Príprava: 1 hod. 30 min.
  • Podávajte s: 4
  • Náročnosť: pokročilý
  • Druh: Dezerty

Ingrediencie

  • 1 kg miešanej múky
  • 1 lyžička soli
  • 150 g cukru
  • vanilka
  • citrónová kôra
  • 100 g masla
  • 50 g masti (oleja)
  • 3 žĺtky
  • 50 g droždia
  • 5 – 7 dl mlieka
  • maslo na vymastenie plechu
  • žĺtok a 1 lyžička cukru a vody na potretie
  • Plnka:
  • 150 g práškového cukru
  • 1 dl mlieka
  • 200 g zomletého maku
  • škoricový cukor

Postup

Do preosiatej a na teplotu miestnosti zohriatej múky pridáme soľ, cukor, potlčenú vanilku alebo vanilínový cukor, postrúhanú citrónovú kôru, vykysnutý kvások, roztopené maslo a masť. Žĺtky rozmiešame v malom množstve mlieka a pridáme toľko teplého mlieka, aby bolo cesto mäkké, ale aby sa neroztekalo. Cesto miesime dovtedy, kým sa na ňom netvoria bublinky. Potom ho trochu posypeme múkou, prikryjeme čistým obrúskom a na teplom mieste necháme dobre vykysnúť. Vykysnuté rozdelíme na štyri rovnaké kusy, z ktorých vytvarujeme bochníčky a ešte necháme kysnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Každé cesto osobitne na drevenej table natenko vyvaľkáme, natrieme plnkou, skrútime a ešte necháme kysnúť na maslom pomastenom plechu na pečenie. Vykysnuté rohy potrieme žĺtkom, do ktorého pridáme lyžičku cukru a vody; popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia neoduli. Rohy spočiatku pečieme v dobre teplej rúre, ku koncu v mierne teplej, aby sa nespálili. Makové rohy bývali pravidelne na turčianskom vianočnom i veľkonočnom stole. Plnka: Cukor povaríme v mlieku, pridáme zomletý mak, škoricový cukor a chvíľu povaríme.