Z trochy mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. Múku, žĺtky,
cukor, roztopené maslo a soľ zmiešame, pridáme nakysnutý kvások a s mliekom zamiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste. Po vykysnutí ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, pokrájame na obdĺžniky a naplníme vychladnutou plnkou, potom zabalíme, poukladáme na vymastený plech a vo vyhriatej rúre upečieme doružova. Plnku si pripravíme tak, že očistenú kapustu pokrájame nadrobno, osolíme a dusíme na masti, až kým sa
voda nevyparí. Nakoniec pridáme cukor a ak máme radi, i škoricu.
Kapustníky
Ingrediencie
- 600 g polohrubej múky
- 2,5 dcl mlieka
- 30 g práškového cukru
- 25 g droždia
- 2 žĺtky
- 80 g masla
- na hrot noža soli
- tuk na vymastenie plechu
- 1 hlávka kapusty
- 60 g masti
- 60 g práškového cukru
- soľ
- mletá škorica