Reklama
štvrtok, 18 december 2014 00:00

Martinčanka uspela na medzinárodnej barmanskej súťaži Doporučený

Ohodnotiť túto položku
(1 Hlasovať)
Slovenský tím (z ľava Júlia Olejčeková, Mgr. Jana Karkušová - zodpovedná za odbornú prípravu študentky, Tomáš Gyen, ambasador spoločnosti Monin Slovensko). Slovenský tím (z ľava Júlia Olejčeková, Mgr. Jana Karkušová - zodpovedná za odbornú prípravu študentky, Tomáš Gyen, ambasador spoločnosti Monin Slovensko).

1. decembra 2014 sa v Paríži uskutočnilo svetové finále súťaže barmanov „Ultimate MONIN CUP“. Strednú odbornú školu obchodu a služieb v Martine reprezentovala žiačka 4. ročníka hotelovej akadémie Júlia Olejčeková pod vedením Mgr. Jany Karkušovej. Ako víťazka celoslovenského kola Monin Cup sa pokúsila obstáť v ťažkej konkurencii barmanov z celého sveta vo vekovej kategórii do 27 rokov. Súťaž sa konala v krásnom prostredí Electric baru, odkiaľ sme mali možnosť sledovať pulzujúci ruch Paríža a dominantu Eifelovej veže.

Porota súťaže bola zložená z významných osobností svetovej barovej kultúry, ambasadorov a manažérov renomovaných alkoholových značiek, novinárov a čestných hostí. Počas súťaže prebiehali odborné prezentácie na tému inovácií v príprave kávy a čaju pánov Alexandre Lapierre a Attila Molnar. Francúzsky ambasador značky Arcane Thibault de la Fourniere predstavil kolekciu rumov. Alex Kratena a Simone Caporale z londýnskeho baru Artesian boli ďalšími hosťami, ktorí prítomným  priblížili vnímanie a tvorbu moderných, súčasných drinkov. Kristo Tomingas z Estónska predviedol svoju kreativitu a zručnosť pri zhotovovaní garnitúry miešaných nápojov. Celá súťaž, ktorá prebiehala v dvoch kolách, mala neopakovateľný charakter, napätie a fantastickú atmosféru.

Júlia Olejčeková dekoruje svoj drink

Podmienkou prvého kola súťaže bolo navrhnúť alkoholický short drink na tému „Keby vaša krajina bola vašim nápojom“. Nápoj musel obsahovať produkty spoločnosti Monin a súťažiaci pripravovali 4 porcie svojich drinkov v časovom limite 5 minút. Následne prezentovali porote v anglickom jazyku opis svojho nápoja, ktorý mal vyjadrovať ich krajinu. Mali sme možnosť vidieť úžasnú nápaditosť a kreativitu barmanov. V drinkoch sa odzrkadľovala symbolika jedinečnosti rôznych krajín, nadčasovosť a fantázia súťažiacich.

 

Naša Júlia predviedla krásnu prácu. Precízna technika a elegantná práca, doplnená úprimným slovom o našom čarovnom Slovensku a jeho pokladoch presvedčila porotu a Júlia dosiahla vysoké bodové hodnotenie, ktoré jej vynieslo 7. miesto z 33 súťažiacich. Je nám ľúto, že len 0,16 bodu ju delilo od postupu do superfinálovej šestky.

Júlia Olejčeková so svojim drinkom „Tatra Sweet Breeze“

Do druhého kola postúpilo 6 najlepších barmanov z prvého kola a traja finalisti národných kôl z Ázie

Finále bolo na tému „Výzva“. Barmani dostali tzv. „Mystery box“ – suroviny, ktoré nepoznali. Z nich museli zostaviť za 20 minút receptúru nového long drinku. Mala som možnosť zasadnúť za porotcovský stôl, degustovať a hodnotiť drinky, vytvorené kreatívnymi finalistami. Víťazom sa stal Sergii Aliexsieiev z Ukrajiny, druhé miesto obsadila Janika Roosimäe z Estónska a tretie miesto získala Sayo Toyokawa z Japonska. V každom prípade účasť našej žiačky medzi skúsenými profesionálmi svetovej úrovne na prestížnej barmanskej súťaži je úžasný úspech. Veríme, že skúsenosti, ktoré sme získali, nám pomôžu v budúcnosti zase posunúť latku ešte vyššie.  Slovensko sme zapísali do povedomia účastníkov súťaže.

Autor: Mgr. Jana Karkušová, vedúca SOP čašnícke v SOŠ obchodu a služieb, Martin © Autorské práva sú vyhradené 

Miroslava Kováčová

Editorka Turiec Online