štvrtok, 12 február 2015 00:00

Žiaci predviedli svoje odborné zručnosti

Ohodnotiť túto položku
(0 hlasov)

V SOŠ obchodu a služieb v Martine sa dňa 10. februára 2015 konala prehliadka odborných zručností pod názvom „Ukážme, čo vieme“. Zo strany školy ide o každoročne organizované podujatie pripravované pre žiakov základných škôl a ostatnú širokú verejnosť.

 

Žiaci 5. ročníka študijného odboru hotelová akadémia prispeli do programu podujatia zmesou tvorivých nápadov, praktických zručností a prezentáciou svojich manažérskych schopností. Žiakom a učiteľom základných škôl dali možnosť nazrieť do zákulisia študijného odboru. Ukázali, že škola im poskytuje široký priestor na realizáciu svojich snov, svojich predstáv o organizovaní rôznorodo tematicky zameraných kultúrno-gastronomických podujatí.


 

Jedna skupina žiakov vo svojej jednoaktovke s názvom „Stredoveká gastronómia“ odohrala príbeh stredovekej hostiny, na ktorej nechýbal kráľ s kráľovnou, rytiermi, šašom, čarodejnicami, kuchármi a ostatným poddaným služobníctvom podieľajúcim sa na priebehu hostiny. Divákom predviedla náročné odborné úkony ako tranšírovanie prasiatka, sťahovanie pečeného mäsa z meča, prípravu čarovného nápoja, dekantovanie starého červeného vína do zlatých kalichov, podávanie mäsa z noža, konzumáciu mäsa rukami, umývanie rúk pri slávnostnej tabuli a množstvo ďalších úkonov zosúladených s dejom inscenovanej hostiny. Okrem prehliadky praktických zručností mali diváci možnosť obdivovať aj  herecké majstrovstvo žiakov. Na profesionálnej úrovni im predviedli šerm, pasovanie bojovníkov do radu  rytierov, barokový tanec a zákerné snovanie intríg typických pre obdobie stredoveku.

 

 

 

Druhá skupina žiakov hosťom podujatia v simulovanom lietadle predviedla činnosti stewardov súvisiace so slovným a názorným oboznamovaním pasažierov s bezpečnostnými pokynmi pred vzlietnutím, počas letu a po jeho ukončení. Hostia na tejto ceste mali možnosť zažiť niekoľko medzipristátí  lietadla v rôznych kútoch sveta – na Slovensku, v Nemecku, v Mexiku a v Thajsku. Všade pre hostí boli pripravené ukážky z národných kuchýň jednotlivých štátov. Na Slovensku hostia videli prípravu  bryndzových halušiek doprevádzanú ľudovou hudbou a ľudovým tancom. Nemeckú kuchyňu žiaci odprezentovali vtipným spôsobom – hádkou manželov pri tranšírovaní údeného kolena pred pivným festivalom „Oktoberfest“. Pristátie v Mexiku hosťom umožnilo vidieť prípravu „Guacamole nátierky“,  „Mexickej tortily“ a gitarové duo interpretujúce národnú mexickú pieseň. V Bangkoku odprezentovali žiaci thajskú kuchyňu prípravou štvorchodového menu z netradičných surovín – citrónovej trávy, kokosového mlieka, kokosového oleja, koriandra, kafírových listov, kari korenia, chilli papričiek, apod. Okrem prípravy pokrmov si hostia vypočuli profesionálnu prezentáciu niektorých surovín a technologických postupov jednotlivých chodov.

 

 

 

Žiaci základných škôl, ich učitelia a martinská verejnosť vyjadrili žiakom odboru hotelová akadémia svoj obdiv a uznanie. Zaujímali sa o možnosti  štúdia v tomto odbore, ktorý personálne aj materiálne zabezpečuje Stredná odborná škola obchodu a služieb v Martine. Zaujímali sa ďalej o možnostiach domácich a zahraničných praxí, o možnosti uplatnenia sa po absolvovaní štúdia, ap. Pri zisťovaní vážneho záujmu o tento odbor sa prihlásilo viac žiakov ako bude možné v budúcom školskom roku prijať. Pre školu je to veľmi pozitívna informácia. Je to signál, že svojimi možnosťami, aktivitami a prístupmi dokáže zaujať a prilákať množstvo mladých ľudí. Je to signál podávajúci dobrú spätnú väzbu učiteľom a majstrom odborného výcviku.

 

 

 

Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD. © Autorské práva sú vyhradené

Matej Bórik, MBA

Šéfredaktor Turiec Online | Facebookblog SME, LinkedIn