utorok, 23 február 2016 01:23

Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016

Ohodnotiť túto položku
(1 Hlasovať)
Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016 Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016

Medzinárodná súťaž mladých talentov  Sweet cup 2016 sa konala 12. februára  v Strednej odbornej škole obchodu a služieb Prešov  pod záštitou Prešovského klubu kuchárov a cukrárov. Súťaž mala medzinárodnú účasť, okrem škôl z rôznych kútov Slovenska sa predviedli žiaci z Ukrajiny či Poľska.

 

Štrnásty ročník sa niesol v znamení valentínskeho motta: „S láskou zmeňme kúsok seba“. Svoje výtvory predviedli žiaci z odborov cukrár, kuchár a predavač.  Cukrári v časovom limite 90 minút plnili a poťahovali  torty, pripravovali ozdoby.  Dvadsať minút mali na zdobenie a dekorovanie svojich výtvorov pred zrakmi poroty aj obecenstva. Aj kuchári v zákulisí pripravovali dezert k danej téme a  predstúpili pred nedočkavých hostí a odbornú porotu.  V časovom  limite dvadsatich minút museli nadekorovať  tri porcie dezertu podľa najnovších trendov gastronómie.

 

Monika Ogureková zo SOŠ obchodu a služieb Martin pod vedením majsterky odbornej výchovy Mgr. Andrei Tomčányiovej reprezentovala odbor cukrár. Okrem toho, že torta musela perfektne vypadať , pri príprave nepodcenili ani chuť torty. Lieskovo-orieškový korpus s kúskami čokolády bol doplnený jablkovou náplňou, tvarohom a parížskou šľahačkou. Pri príprave torty na zadanú tému  Monika využila hlavne svoj veľký talent na maľovanie a výtvarné cítenie. Predviedla novú techniku,  maľovanie airbruch , čo znamená striekanie farieb na modelovaciu hmotu. Jej presnú ruku a cit pre farby ocenila nielen odborná porota, ale aj  prihliadajúca verejnosť.

 

 

V odbore cukrár súťažilo 10 žiakov,  traja z nich získali zlaté pásmo, štyria strieborné a traja bronzové pásmo. Naša žiačka Monika Ogureková  získala zlaté pásmo. Andrea  Janoťáková, žiačka 3. ročníka odboru kuchár pod vedením majsterky odbornej výchovy Eriky Žiakovej  pripravovala trojfarebný čokoládový dezert s perníkovým korpusom, noku zo smotany a mascarpone s citrónovou príchuťou  dopĺňala omáčka z malín. Všetko muselo byť minimalistické, veď porcia dezertu nesmela prekročiť 150 gramov. Andrea pri jeho príprave predviedla svoj zmysel pre detail a presnosť. V odbore kuchár súťažilo 17 žiakov. V zlatom pásme sa umiestnili štyria žiaci, v striebornom siedmy a v bronzovom šiesti  žiaci.  Andrea Janoťáková získala bronzové umiestnenie.

 

Autor: Mgr. Andrea Tomčányiová © Autorské práva sú vyhradené

Matej Bórik, MBA

Šéfredaktor Turiec Online | Facebookblog SME, LinkedIn