Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016

Autor: Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016
Foto: Medzinárodná súťaž SWEET CUP 2016
Uverejnené: 23. február 2016

Medzinárodná súťaž mladých talentov  Sweet cup 2016 sa konala 12. februára  v Strednej odbornej škole obchodu a služieb Prešov  pod záštitou Prešovského klubu kuchárov a cukrárov. Súťaž mala medzinárodnú účasť, okrem škôl z rôznych kútov Slovenska sa predviedli žiaci z Ukrajiny či Poľska.

 

Štrnásty ročník sa niesol v znamení valentínskeho motta: „S láskou zmeňme kúsok seba“. Svoje výtvory predviedli žiaci z odborov cukrár, kuchár a predavač.  Cukrári v časovom limite 90 minút plnili a poťahovali  torty, pripravovali ozdoby.  Dvadsať minút mali na zdobenie a dekorovanie svojich výtvorov pred zrakmi poroty aj obecenstva. Aj kuchári v zákulisí pripravovali dezert k danej téme a  predstúpili pred nedočkavých hostí a odbornú porotu.  V časovom  limite dvadsatich minút museli nadekorovať  tri porcie dezertu podľa najnovších trendov gastronómie.

 

Monika Ogureková zo SOŠ obchodu a služieb Martin pod vedením majsterky odbornej výchovy Mgr. Andrei Tomčányiovej reprezentovala odbor cukrár. Okrem toho, že torta musela perfektne vypadať , pri príprave nepodcenili ani chuť torty. Lieskovo-orieškový korpus s kúskami čokolády bol doplnený jablkovou náplňou, tvarohom a parížskou šľahačkou. Pri príprave torty na zadanú tému  Monika využila hlavne svoj veľký talent na maľovanie a výtvarné cítenie. Predviedla novú techniku,  maľovanie airbruch , čo znamená striekanie farieb na modelovaciu hmotu. Jej presnú ruku a cit pre farby ocenila nielen odborná porota, ale aj  prihliadajúca verejnosť.

 

 

V odbore cukrár súťažilo 10 žiakov,  traja z nich získali zlaté pásmo, štyria strieborné a traja bronzové pásmo. Naša žiačka Monika Ogureková  získala zlaté pásmo. Andrea  Janoťáková, žiačka 3. ročníka odboru kuchár pod vedením majsterky odbornej výchovy Eriky Žiakovej  pripravovala trojfarebný čokoládový dezert s perníkovým korpusom, noku zo smotany a mascarpone s citrónovou príchuťou  dopĺňala omáčka z malín. Všetko muselo byť minimalistické, veď porcia dezertu nesmela prekročiť 150 gramov. Andrea pri jeho príprave predviedla svoj zmysel pre detail a presnosť. V odbore kuchár súťažilo 17 žiakov. V zlatom pásme sa umiestnili štyria žiaci, v striebornom siedmy a v bronzovom šiesti  žiaci.  Andrea Janoťáková získala bronzové umiestnenie.

 

Autor: Mgr. Andrea Tomčányiová © Autorské práva sú vyhradené


Reklama

príbuzné témy

Reklama