Medzinárodná súťaž mladých talentov Sweet cup 2016 sa konala 12. februára v Strednej odbornej škole obchodu a služieb Prešov pod záštitou Prešovského klubu kuchárov a cukrárov. Súťaž mala medzinárodnú účasť, okrem škôl z rôznych kútov Slovenska sa predviedli žiaci z Ukrajiny či Poľska.
Štrnásty ročník sa niesol v znamení valentínskeho motta: „S láskou zmeňme kúsok seba“. Svoje výtvory predviedli žiaci z odborov cukrár, kuchár a predavač. Cukrári v časovom limite 90 minút plnili a poťahovali torty, pripravovali ozdoby. Dvadsať minút mali na zdobenie a dekorovanie svojich výtvorov pred zrakmi poroty aj obecenstva. Aj kuchári v zákulisí pripravovali dezert k danej téme a predstúpili pred nedočkavých hostí a odbornú porotu. V časovom limite dvadsatich minút museli nadekorovať tri porcie dezertu podľa najnovších trendov gastronómie.
Monika Ogureková zo SOŠ obchodu a služieb Martin pod vedením majsterky odbornej výchovy Mgr. Andrei Tomčányiovej reprezentovala odbor cukrár. Okrem toho, že torta musela perfektne vypadať , pri príprave nepodcenili ani chuť torty. Lieskovo-orieškový korpus s kúskami čokolády bol doplnený jablkovou náplňou, tvarohom a parížskou šľahačkou. Pri príprave torty na zadanú tému Monika využila hlavne svoj veľký talent na maľovanie a výtvarné cítenie. Predviedla novú techniku, maľovanie airbruch , čo znamená striekanie farieb na modelovaciu hmotu. Jej presnú ruku a cit pre farby ocenila nielen odborná porota, ale aj prihliadajúca verejnosť.
V odbore cukrár súťažilo 10 žiakov, traja z nich získali zlaté pásmo, štyria strieborné a traja bronzové pásmo. Naša žiačka Monika Ogureková získala zlaté pásmo. Andrea Janoťáková, žiačka 3. ročníka odboru kuchár pod vedením majsterky odbornej výchovy Eriky Žiakovej pripravovala trojfarebný čokoládový dezert s perníkovým korpusom, noku zo smotany a mascarpone s citrónovou príchuťou dopĺňala omáčka z malín. Všetko muselo byť minimalistické, veď porcia dezertu nesmela prekročiť 150 gramov. Andrea pri jeho príprave predviedla svoj zmysel pre detail a presnosť. V odbore kuchár súťažilo 17 žiakov. V zlatom pásme sa umiestnili štyria žiaci, v striebornom siedmy a v bronzovom šiesti žiaci. Andrea Janoťáková získala bronzové umiestnenie.
Autor: Mgr. Andrea Tomčányiová © Autorské práva sú vyhradené